민어탕(지리)후기 - 홍제동식당 "처갓집 회 수산"

민어탕 포스팅하게된 계기

요즘 장마로 인해 날씨가 많이 습합니다. 날씨 영향으로 몸에 기운도 없으시는 분이 많으실 거라 생각됩니다.

그래서 제가 어제 점심으로 먹은 민어탕을 포스팅해보려 합니다. 

 

 

민어의 특성

민어는 바닷물고기로 무려 270종에 달하는 민어과의 대표 어종입니다. 다 자라면 크기가 1m가 넘는다고 합니다. 몸통은 전체적으로 어두운 흑갈색을 띠고 배 쪽은 밝은 회백색을 띠고 있습니다. 식성은 육식성으로 어패류나 갑각류를 주로 잡아먹습니다. 

 

우리나라에서는 남해와 서해에 서식합니다. 

 

낚시 시기는 서해남부는 7월~8월이며, 서해중부는 9월~10월입니다.

 

칼로리는 100g 당 104kcal이며 제철은 8월입니다. 

 

대표적인 흰살 생선으로 회 & 구이 & 전 & 매운탕 & 포 등 어떤 식으로 요리하더라도 맛이 좋은 생선입니다. 

 

민어의 뼈와 대가리에서는 매우 감칠맛 있는 국물이 우러납니다. 거의 육지의 포유류의 뼈를 고아내는 것과 비슷한 수준이라고 합니다. 

살은 부드러우면서 수분이 많습니다. 민어는 선어가 압도적으로 맛있고, 활어회를 취급하는 식당은 별로 없습니다.

민어탕에 레몬이 들어있어서 의아했습니다. 약간 개운한 맛을 의도하기 위함이라고 생각합니다.

지리탕답게 국물이 정말 시원했습니다. 

그리고 민어의 살도 부드럽고 촉촉했습니다.

미나리와 팽이버섯도 듬뿍 들어가있어 국물에 감칠맛이 났고, 야채도 섭취할 수 있어서 영양가측면에서도 탁월했습니다. 

가격은 10,000원입니다.

 

 

민어의 효능

1. 피부미용

- 민어의 부레에는 젤라틴 성분이 많이 들어있습니다. 젤라틴 성분으로 인해 탄력 있고 매끈한 피부관리에 효과적입니다.

 

2. 기력회복

 - 양질의 단백질과 여러 무기질 성분들이 피로를 풀어줍니다.

 

3. 뼈 건강

- 민어에는 칼슘과 인 등의 무기질 성분이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 해 줍니다. 

 

4. 다이어트에 도움

- 민어는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하며 지방의 함량이 적습니다. 따라서 다이어트에 좋고, 여러 가지 무기질 성분들과 풍부한 비타민은 다이어트를 할 때 발생하는 영양의 불균형을 잡아주어 건강하게 다이트를 할 수 있게 도와줍니다.

'처갓집 회 수산' 식당의 정보

영업시간 : 매일 11:30 ~ 23:00 (일요일은 오후 2시 오픈)

전화번호 : 02-394-7006

위치 : 서울특별시 서대문구 통일로 39가길 10-3 1층 (홍제역 4번 출구에서 91m)

메뉴 : 민어탕 외에도 아주 많은 메뉴가 있습니다.

 

모둠회(중) - 3종에서 4종 (광어, 우럭, 도미, 도다리) 구성은 조금씩 달라질 수 있습니다........... 45,000원

모둠회(대) - 3종에서 4종 (광어, 우럭, 도미, 도다리) 구성은 조금씩 달라질 수 있습니다........... 62,000원

모둠 물회(3~4인) - 회, 멍게, 가리비, 산낙지, 전복 : 과일을 직접 갈아 만든 수제 육수................. 50,000원

모둠 물회(2~3인) - 회, 멍게, 가리비, 산낙지, 전복 : 과일을 직접 갈아 만든 수제 육수................ 40,000원

 

[해산물]

모둠 해물 - 가리비, 전복, 멍게, 문어숙회........... 30,000원

가리비회..... 20,000원

전복............ 22,000원

해삼............ 23,000원

산 낙지......... 22,000원

 

[매운탕]

통우럭 매운탕......... 28,000원

복지리탕................ 10,000원

대구탕...................... 8,000원

알탕......................... 8,000원

서더리탕................. 5,000원

 

[식사]

회덮밥.............. 8,000원

꼬막 덮밥.......... 8,000원

고등어구이...... 8,000원

 

이집 회덮밥도 참 맛있게 먹었는데 회도 큼지막하고 많이 들어가 있습니다. 야채와 회와 밥의 비율도 좋았습니다.