반응형 벙구 갈비1 돼지 갈비 맛집, "벙구 갈비" 에서 수제 숙성 갈비 먹은 후기 돼지 갈비 맛집, "벙구 갈비" 에서 수제 숙성 갈비 먹은 후기 벙구 갈비는 은평구에 3지점이 있습니다. 지나갈 때 보면 항상 만석인 동네 돼지 갈비 맛집입니다. 녹번동, 응암동, 신사동 이렇게 3군데에 있는데요. 요번에는 신사점으로 가보았습니다. 1층에는 자리가 없어서 2층으로 올라가 신발을 벗고 착석했습니다. 「수제 갈비는 갈비뼈에 접착제를 붙이지 않아 모양은 정갈하지 않지만 육즙의 손실을 최소화하기 위해 하나하나 정성스레 직접 칼집을 내고 저온 숙성하여 양념이 고기 속까지 깊숙이 베어 들어가 부드러운 식감과 씹으면 씹을수록 감칠맛을 느끼실 수 있다고 합니다. 수제 갈비는 냉동 갈비를 사용하면 해동하는 과정에서 육즙이 손실되어 맛이 떨어집니다. 때문에 저희 수제 갈비는 최상급 갈비로 식감과 맛 좋은 .. 2022. 9. 22. 이전 1 다음
